Az élelmiszer előállítás, feldolgozás-, kereskedelem, a közétkeztetés, vendéglátás valamennyi szereplője számára kötelező az élelmiszer-biztonsági rendszer (HACCP) kiépítése és hatékony működtetése (2004. május 01-től ). Évenkénti kötelezettség az élelmiszer-biztonsági rendszer felülvizsgálata, továbbá a dolgozók ilyen irányú oktatása, továbbképzése. A HACCP oktatást, tanácsadást, dokumentáció készítést, auditálást 2002. óta végzek rendszeresen, széleskörű referenciával.
HACCP rendszer kiépítése
30 október 2009
Közzétette Gyuricza Ákos - Haccp Tanácsadó, Dietetikus
